Cách pha nước mắm và các món chay ngon


Các món ăn sẽ trở nên ngon hơn nếu biết cách pha các loại nước chấm ngon. Cùng học cách pha chế nước chấm chay để món ăn thêm hấp dẫn.

Cách  Pha Nước Mắm Chay 1

Nguyên liệu:

– 2 lon coco rico                        

– Muối                        

– Chút bột ngọt (optional – tùy ý)                        

– Chút xì dầu hoặc nước trà pha đậm     – Chanh Đường                        

– Kiệu chua băm nhỏ                        

– ớt băm nhỏ

Cách Làm:

Nấu cho sôi muối + coco rico + chút đường + chút  bột ngọt, nêm giống như dạng mằn mặn hao hao  giống nước mắm.

Khi nước mắm đó sôi lên cho chút xi’ xì dầu vào cho nước ngã màu giống  màu của nước mắm là okie, giảm lửa để riu riu cỡ 5 mins. Sau đó nhắc ra  để nguội.

Băm kiệu chua nát như dạng tỏi băm + ớt. Sau đó cho nước mắm nấu kia  vào, thêm cỡ ½ lon coco rico + đường + chanh, gia giảm nêm sao cho giống  nước mắm, chua chua, ngọt ngọt là được.

Nếu pha nước mắm cho gỏi thì thêm chanh và thêm đường cho mặn mà chút  hơn là nước mắm ăn bún và chấm chả Giò.

Cách  Pha Nước Mắm Chay 2

Nguyên liệu:

1 chén  nước ấm                        

– 2 muỗng canh nước chanh vắt                        

– 3 muỗng cà-phê muối                        

– 1 muỗng canh đường cát trắng                        

– 1 lon nước dừa Coco Rico                        

– 1 muỗng cà-phê nước tương  (có thể dùng hiệu Healthy Boy)                        

– Một chút bột nêm nấm                        

– 1 muỗng cà-phê tương ớt tỏi xay                        

– 1 củ cà-rốt, thái sợi nhuyễn                        

– 1 trái ớt tươi, thái lát mỏng

Thực hiện

Cho tất cả vật liệu (trừ cà-rốt và ướt tươi) vào tô. Khuấy đều. Sau đó,  cho cà-rốt và ớt tươi vào.

Nước mắm chay có thể dùng với các món như bún bì chay, cơm tấm bì chay,  bánh bèo chay, bánh cuốn chay, thịt chay nướng vỉ, v.v…

Nếu trước đây nhiều người có quan niệm ăn chay  chỉ dành cho phật tử thì ngày nay ăn chay đã trở thành một nét văn hóa  ẩm thực độc đáo được rất nhiều người hưởng ứng. Người Hà Nội không chỉ  lên chùa ăn chay vào những ngày rằm, mồng 1 mà ngay cả ngày thường nhiều  người cũng ăn chay như một thói quen có lợi cho sức khỏe.Tạp chí Ẩm  Thực xin giới thiệu với các bạn một số món chay bổ sung cho thực đơn của  gia đinh bạn.

Pages: 1 2

Comments are closed.