Làm sushi chay

Món cải thìa xào nấm bỏ dưỡng và sushi cuốn rong biển với các nguyên liệu rau củ, trái cây, rong biển tạo sự nhẹ nhàng, thanh mát cho thực đơn chay.

Sushi hải sản

Nguyên liệu:

– 4 lá rong biển,

– 250g gạo thơm,

– 50g tôm chay,

– 50g chả cá chay,

– 60g đậu cô-ve,

– 1/2 thìa cà phê muối,

– 1 thìa cà phê đường,

– 1 thìa súp dầu ô-liu;

– nước tương, mù tạc chấm kèm.

Thực hiên:

– Gạo vo kỹ, nấu chín hơi khô, cho vào ít muối, xới đều.

– Tôm chay ngâm mềm, luộc sơ, cắt miếng mỏng theo chiều dọc của đầu tôm. Chả cá chay chiên sơ, cắt sợi. Đậu cô-ve luộc vừa chín.

– Trải miếng rong biển ra, cho cơm vào ép theo miếng rong biển, cho tôm, chá cá, đậu vào, cuộn tròn lại, để 3-5 phút, lấy dao cắt khoanh tròn khoảng 3 cm là vừa ăn. Dọn dùng chung với nước tương pha mù tạc

– Mách nhỏ: Nấu cơm để chín cho ra thố để gần nguội và cho lên miếng rong biển gói chung với rau củ, cơm sẽ dẻo và thơm hơn. Tôm nếu cho vào hấp rồi gói sẽ ngon hơn luộc.

Sushi thịt xông khói

Nguyên liệu:

– 4 lá rong biển, 250g gạo thơm, 100g thịt heo xông khói chay, 1 củ cà rốt, 60g đậu cô-ve, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa súp nước tương, 1 thìa cà phê mù tạc.

Thực hiện:

– Gạo vo kỹ, nấu chín hơi khô,cho vào ít muối, xới đều.

– Cà rốt gọt vỏ, cắt cọng vuông dài bằng rong biển. Đậu cô-ve tước xơ. Luộc đậu và cà rốt vừa chín. Thịt xông khói cắt cọng vuông dài (khoảng 1-2 vuông).

– Trải miếng rong biển ra, cho cơm vào ép theo miếng rong biển, cho cà rốt, đậu và thịt xông khói vào, cuộn tròn lại, để từ 3-5 phút, lấy dao cắt khoanh tròn khoảng 3cm là vừa ăn.

– Bày ra đĩa, dùng chung với nước tương pha mù tạc.

Theo – Món Ngon